Bazový sirup

174
Z knihy Z Turčianskej kuchyne od pani Zory Mintalovej – Zubercovej

Prísady: 20 kvetov bazy čiernej, 2 l vody, 80 g kyseliny citrónovej, 2 kg kryštálového cukru

Čas prípravy: 1 deň

Príprava: Do čistej 5-litrovej fľaše dáme 20 okvetí bazových kvetov, z ktorých sme predtým odtrhli silnejšie stopky a prípadné lístky. Pridáme kyselinu citrónovú, 2 l vychladnutej prevarenej vody, dobre premiešame a necháme stáť 24 hodín.

Potom precedíme cez plátenko, pridáme 2 kg cukru a občas premiešame, aby sa cukor rozpustil. Po 24 hodinách nalejeme do fliaš, dobre uzavrieme a odložíme.

Zdroj: Bazový sirup