1 lyžica masti, 2 cibule, 2 špekačky, 2 lyžičky červenej papriky, vývar, 6 zemiakov, soľ, čierne korenie, bylinky na dozdobenie
Na masti posnažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané špekačky a spolu opečieme. Posypeme mletou paprikou, zalejeme vývarom. Keď sa začne vývar variť, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a dochutíme soľou, mletým čiernym korením pripadne niečim štipľavým podľa chuti. Keď sú zemiaky takmer uvarené pár z nich vyberiem rozmágam a tým buřtguláš zahusťujem. Hotový buřtguláš zdobíme nasekanými bylinkami. Podávame s pečivom.